提起华珍圆子，大概整个汉阳乃至武汉人都晓得吧。

做了几十年的老味道，就在升官渡。汉阳四新大道地铁站B口，欧亚达广场的华珍酒楼，店名来源于店主夫妻名字组合（李文珍，袁德华）。酒店的生意一直红红火火，远近闻名。

如今，升官渡附近已经大变样，但华珍圆子依然在坚守。

华珍圆子的老袁师傅，从学徒至今已经五十多年，他说，早年就是给别个办酒、婚宴，后来，自己用心钻研，发现其实一切并不难。

95年后开始做酒店，将手艺做起来。早年酒楼是三大盆，鸡子火锅、财鱼焖藕、三鲜火锅。

当然，肉圆子最好吃！鱼是新洲的大草鱼，无污染，必须是青黑鳞，肚子小，两头一样齐。猪肉要现杀的鲜肉。这是原材料。其次，就是卫生。这样的圆子才好吃。很多市民反馈，“过节总是买个七八斤，还是不够吃，华珍圆子成了我家必备美食，干净卫生，非常好吃。”

现在的华珍，除了圆子，还有牛肉、酥鱼、牛腱子肉等等。据说，过年高峰时，需要早些预定才能买到，而华珍酒楼光卖圆子一年就卖几百万。